Oyez oyez Belettes !
Chez moi, c'est déjà l'automne depuis 3 semaines de pluie, et je suis sûre que pour celles qui vivent dans le sud ça sera le cas bientôt aussi.

Moi sous le crachin normand, vue d'artiste

Est-ce-que ça ne serait pas l'occasion de manger au chaud sous un plaid dans le canapé, devant un film "valeur sûre" déjà vu trois fois ?
Ce mois-ci, proposez-nous vos meilleures recettes de comfort food ! Et aussi celles qui maximisent le plaisir gustatif pour un minimum de préparation #flemme. Pour moi ça sera avec du gras et de l'umami, merci

Soupe chaude et crémeuse, fromage fondu décadent, tasse de chocolat pimpée au potiron et aux épices avec des scones, gruau au fromage à raclette... Tout est permis pour aborder sereinement cette période triste et sombre de l'année.

À vos plaids !

mentions

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Fans de grilled cheese en tout genre. Hier, c’était pommes de terre, oignons caramélisés, reblochon pour une entrée en douceur dans l’automne.
Si les prévisions météo restent ce qu’elles sont, on ouvrira la saison des soupes la semaine prochaine.

Je crois que je vais ouvrir la saison des raclettes cette semaine . J'ai déjà commencé les soupes .

Pâtes ketchup, de rien pour la contribution (mais ça c'est toute l'année moi )

J'ai attaqué la raclette quand un super ami (célib sans enfant) est venu nous préparer une raclette(à nous parents de deux enfant dont un tout-petit). trop sympa.

Pates au poulet à la crème, rapide à faire, on en mnage deux trois fois par mois, et facile à adapter en végé (je pense l'avoir déjà donnée sur le forum d'ailleurs)

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Sinon vous m'avez donné envie de faire une raclette aussi, mais c'est pas le plat à manger sous un plaid devant un film.

Pour celles qui ont envie de fromage et patate, mais portable jusqu'au canap (poke @Portnawak  ) je propose les chääsmageroone, une recette qui a plusieurs déclinaisons à travers les Alpes, mais j'aime bien la version de chez ma maman, simple et efficace

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Comme beaucoup le duo magique pâte + sauce ou patate + fromage fonctionne bien. D'ailleurs la tartiflette se déguste très bien aussi au fond du canapé.

Sinon je suis une grande fan du mapo tofu bien piquant, surtout que c'est relativement rapide à préparer. Et je pourrai me nourrir exclusivement de grands bols de chorba dès qu'il commence à faire froid.
Les croque-monsieur débordant de béchamel sont aussi une valeur sûre. Je devais justement en faire ce soir mais mon mec m'a demandé hier si y avait un projet de l'engraisser donc je vais décaler à ce weekend et j'attendrai les vacances pour ouvrir la saison raclette / tartiflette/ croziflette.

@A Kane Ça a l'air divin ces chääsmageroone !
Et franchement la même quantité de patate et de fromage me semble tout à fait raisonnable, on appelle ça du tant pour tant en cuisine. S'il y a un terme technique c'est que c'est validé

Je viens de tester une recette absolument délicieuse : des rigatoni avec une sauce goût « soupe à l’oignon », soit des oignons caramélisés, du bouillon réduit, de la crème, du gruyère ET du parmesan

C’était un hasard mais je la trouve parfaite pour la thématique ! En plus ça cuit longtemps donc ça sent l’oignon caramélisé dans toute la maison
Le lien si quelqu’un est intéressé

Un de nos plats doudou, c’est une sorte de risotto de coquillettes avec plein de comté. Je fais revenir de l’ail et des oignons puis j’ajoute les coquillettes crues le temps qu’elles colorent un peu. Ensuite, je couvre d’eau ou de bouillon si j’en ai un qui traîne au frigo en faisant attention de ne mettre que ce qu’il faut, comme pour une cuisson pilaf, et je mets du comté râpé, directement dans la casserole, avant de servir. Ma grand-mère faisait déjà ça quand j’étais petite. Je pourrais en manger quasi tous les jours.. 

Non mais c'est quoi ces recettes @Julietnaked et @Bernie ?

En fait je vais me nourrir exclusivement de pâtes et de patates en octobre, trop de bons trucs à tester là

Je DP car du coup c'était croque-monsieur hier soir, avec sa petite salade de la bonne conscience.

photo

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On les a terminé froid en mode sandwich à la sortie du sport, toujours aussi bon.

On a fait raclette avant hier et les restes hier. Ça ne compte pas vraiment car il y a 0 cuisine (à part cuire les patates) et aucune sortie de ma zone de confort, mais ça lance le mois .

J'ai bien envie de tester ta recette @Bernie .

Chez nous c'est comfort food tous les soirs... vendredi burgers, samedi crêpes, on a déjà fait la première raclette il y a semaine puis des grilled cheese avec le fromage restant... bref .

Hier j’ai fait une recette de pâtes de SK qui était très cozy malgré le fait qu’il y’avait un demi kg de brocoli dedans. Soyons honnêtes, j’ai ajouté une blinde de parmesan à la fin qui a pu émulsionner avec ce qui restait d’eau de cuisson et faire une sauce trop bonne, ça aide (ainsi que le fait d’avoir mis quelques gousses d’ail en rab)

Hier on est rentrés de weekend prolongé fatigués, donc avec l'envie de manger du doudou mais le frigo et les placards vides.
J'ai donc voulu tenter une recette que j'ai beaucoup vu passer sur instagram dernièrement, avec des galettes de riz trempées dans un mélange oeuf/lait et garnis d'ingrédients divers et variés (j'ai vu passer avec viande, fromage, légumes, les 3...)

Frigo vide oblige, j'ai râpé les restes de fromage qu'on avait - comté, morbier et tome - et utilisé mes 3 derniers oeufs, avec mes galettes de riz qui trainent depuis un moment parce que toutes cassées. On a mangé ça avec plein d'huile piquante et du persil. C'était vraiment bon et pile dans notre cahier des charges du soir : rapide, gras, bon 
Je retenterai avec des légumes râpés je pense !

Nous on a mangé des jacket potatoes (mais c'est mon mari qui les a faites). C'est des pommes de terre cuites au four avec la peau et farcies avec du bacon et du cheddar gratiné. Trop bon !
Mais on peut les garnir avec ce qu'on veut.

Par ici ça commence à se rafraîchir donc je ferai d'autres petits plats d'ici la fin du mois.

Il fait encore 25 le soir dans mon appart, je suis pas prête pour la raclette !
Je suis partie sur un curry courgette-crevette-poivron-oignon-lait de coco avec de la pâte de curry de supermarché (pas celle qui arrache), avec du riz, le mélange curry-coco c'est mon truc réconfortant de ou fin de maladie (j'avais un début de rhume). Avec des légumes qui cuisent vite c'est prêt en 15-20 min.

Quand l'automne arrive j'essaie de faire une soupe maison par semaine(cette semaine c'était buternut (alias doubeurre), carrotte et oignon et tout le monde a aimé même bébé et chose de fou j'ai suivi une recette).

recette

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j'ai oublié le curry
Quelques jours avant, j'ai fait une salade d'endive avec des morceaux de fourme d'ambert (c'etait à se damner (par terre?)). Je ne lave pas les endive, elle devient acide au contact de l'eau, je retire les premières feuilles.