Le Terrier

Qu'ouies-je ? Que vois-je ? Ma ponctualité légendaire (pas forcément dans le bon sens) me fait défaut ? Heureusement que juillet est un mois à 31j, c'est moins grave d'en avoir perdu un.

Oyez oyez Belettes ! Ce mois-ci, on fait leur fête aux légumes farcis!
Tomates, poivrons, courgettes... Ça, c'est la base !
Mais ce qui n'est pas vraiment un légume est aussi autorisé : champignon, feuilles de vignes...

Ou pourquoi pas des feuilles de chou kale farcies au gruau ? Ou une farce bien fraîche comme de la ricotta dans une tomate crue, en prévision de la canicule de la semaine prochaine ?


Moi quand j'essaye de farcir des feuilles de chou (vue d'artiste)

Je ne vous narre pas à nouveau mon échec de carotte farcie, mais petits tips si vous voulez essayer : faites une pré-cuisson vapeur avant.

À vos fourneaux !

mentions

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Ça tombe bien, je comptais faire des portobellos farcis . Soit façon pizza comme d'habitude, soit tester une nouvelle garniture. Peut-être asperges, bacon (ou bacon vg), gruyère râpé & sauce worcestershire ?

Je suis à la recherche d'une bonne farce végé car autant pour l'automne et les courges oranges farcies, je me débrouille avec des châtaignes, autant pour les farces d'été je n'arrive pas à trouver une texture satisfaisante...
Je n'aime pas trop la farce aux lentilles car ça ne se tient pas (ou alors il faudrait la mixer ?). Peut-être avec de la patate mais ça nécessite de les faire à l'avance, ce qui n'est pas très compatible avec mon sens de l'organisation ...