En ce moment, c'est les vacances, j'ai le temps . Et puis j'aime vraiment cuisiner donc c'est un plaisir de pouvoir varier les recettes.
@Tofu McCromesqui J'utilise la recette de Sebastien Kardinal dans Ma Petite boucherie vegan.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

La bouffe de ce week-end et au-delà :
- poisson à la poêle sauce bergamote/échalotes/estragon/crème + riz
- salade perigourdine (j'ai ajouté des pommes en tranche snackées dans le gras de canard à ma recette habituelle, c'était technique mais ca valait le coup)
- restes + galette frangipane 100% maison
- compote pommes-poires
- genre de pot-au-feu au chou frisé
- rostis maison + petits pois
- lasagnes vg ricotta-épinards (merci la vdd a qui j'ai piqué l'idée)
- patates douces roties au four + salade ?

J'ai très envie de végé en ce moment, mais c'est mon mec qui fait 100% des courses (merci à lui, je déteste) et qui cuisine 75% du temps. Il va falloir que je l'inspire...

Après les fêtes puis des vacances danoises remplies de viennoiseries (les brioches à la cardamome ), de smorrebrod et de sandwich aux boulettes, j'ai besoin d'ingurgiter des légumes. On prévoit :
- Minestrone
- Dal de lentilles, épinards, naan fait maison
- Spaghetti sauce tomate de l'été dernier et saucisse tessinoise
- Salade de rampon avec courge rôtie, cranberries et vinaigrette à la purée de noisette
- Salade verte aux pommes, fêta et noix
- Salade de carottes, pois chiches grillés et houmous à la courge

DP car vu le froid et la neige qui est tombée aujourd’hui, j’ai eu envie d’un truc plus réconfortant et j’ai fait un confit de haricots blancs au four (avec beaucoup d’ail, de l’huile d’olive, du thym et du basilic, quelques rondelles de carottes et poireaux) avec du pain grillé. C’était

@mimouche Ça a l'air fameux, tu suis une recette en particulier ?

Ici :
- bouillon type pot-au-feu dans mon nouveau (et grand) faitout, j'en ai des litres à écouler
- une quiche champignons-poireaux-lardons qui m'a fait 4 repas
- probablement un risotto petits pois surgelés/champignons avec le reste de bouillon
- velouté de patate douce-feta (mais j'ai oublié d'acheter de la feta )
- ravioles au parmesan + salade d'endives

@Fauvette à lunettes J'ai été inspirée par cette recette mais en utilisant des herbes séchées et en remplaçant les tomates cerises par une petite carotte et un blanc de poireau pour rester de saison.

Ici on a :
- choucroute
- salade de mâche, betterave cuite, maïs, tofu émietté
- un ragoût de légumes (brocoli, céleri, carotte) avec des pois-chiche et des épices pour tajine, accompagné de semoule (je sais pas si j'ai le droit d'appeler ça un couscous )
- hâchis parmentier (avec des PST)
- gnocchi beurre/sauge
- soupe de légumineuses
- légumes sautés (blettes, carottes, ail, gingembre) avec du riz
- chou rouge et châtaignes (avec sûrement des tartines de faux gras )
- une galette des rois à la noisette car on m'a donné de la pâte feuilletée
- des sablés à la noisette pour les goûters
- du houmous

J'ai testé la recette dont a parlé @mimouche avec les haricots secs, carottes, poireaux c'était super bon !.

Et sinon
Blé fondue de poireaux
Pâtes au pesto
Soupe
salade,noix de cajou comté

Cette semaine, c'est menu de la flemme :
- saucisses vg, purée
- carbo vg
- pizza pas maison
- gratin de chou-fleur et pommes de terre
- dhal, riz
- falafels, semoule, légumes de couscous
- foués (terrine de champignons, flageolets)
- cannellonis brocolis-gorgonzola
- ramen

Ici pour ce weekend et cette semaine :
- Une soupe à l'oignon avec des croûtons et beaucoup de gruyère 
- Du confit de haricots blancs avec poireau et carotte (j'ai trop aimé)
- Minestrone, comme chaque semaine
- Cornettes sauce mornay et jambon
- Gnocchi aux champignons et fondue de poireau

Retour à la maison, j'en profite pour re cuisiner et ça fait du bien !
- Soupe épicée de pois chiches (la recette d Owi Owi)

À faire :
- Gnocchis tomate et lard fumé
- Confit de haricots blancs (vous m avez tentée !)
- Pâtes à la poutargue et citron

Va falloir que je me penche sur cette histoire de confit de haricots blancs Je me demande si ça plairait à ma troupe.

A venir :
- 1/2 chou frisé, patates, carottes, oignons en cocotte + restes de charcuterie de la raclette
- poulet épinards
- burger maison
- endives + patates douces roties
- choux de Bruxelles + riz

On a eu ici
- gratin courgettes et ravioles
- purée butternut et patate douce et steak
- soupe de potimarron (il en reste pour 2 soirs)
- chili con carne et riz (j’en ai fait 1 tonne, 5 lunch box et un repas pour 4 pour plus tard au congélateur)
- galette des rois franc comtoise (pas ratée cette fois)

Et en projet
- quiche rapide et salade verte
- tarte feuilletée aux oignons rouge et blanc
- andouillettes au four avec échalotes et purée de pdt
- nems au poulet et riz cantonnais
- purée potiron et patate douce
- croziflette
- carottes aux échalotes

Cet après-midi j'ai fait un potage brighton et un gratin dauphinois et plus tard dans la semaine j'ai prévu de faire un one pan butternut gnocchi saucisse et une quiche lorraine.

Riz crémeux au four : riz, feta, courge, petits pois surgelés, noix de cajou, bouillon, curry, cumin

Soupe de courge, patates et carottes avec un peu de muscade

Repas du congel : courge farcie aux lentilles

On est dans le thème full courge mais des courges différentes quand même

Ce soir c'était du smorrebrod à la truite fumée et pour cette semaine :
- un sauté de poulet aux petits légumes
- du velouté champignons/châtaignes
- des penne au pesto avec un reste de brocolis
- le saumon tandoori au riz noir de chez Picard
- des endives braisées
- un tian de pommes de terre pimpé avec du fromage à raclette & salade verte

J'ai du décaler des repas parce que Choupette a attrapé une gastro . Maintenant qu'elle va mieux, j'ai reprogrammé pour cette semaine les ramens, les foués et les cannellonis aux brocolis et gorgonzola. En nouveauté, j'ai prévu:
- nouilles au wok (restes de chou-fleur et de carottes)
- fajitas (bœuf haché, haricots rouges, restes de maïs, avocat)
- moules, frites; soufflé au chocolat
- soupe de courge, topping aux noix
- croque-monsieur vg (je vais essayer le jambon vg de La Vie, on aime bien leurs lardons et leur poitrine fumée)
- steaks vg, petits-pois-carotte
- poisson, riz, brocolis
- parmentier de lentilles

Pour ces prochains jours :
- Des tartelettes poireaux, miso et oeuf
- Confit de haricots blancs et mini röstis
- Des conchiglie bolognese
- Riz et curry porc-oignon
- Les restes de riz frit avec des légumes (chou blanc, carottes...)
- Parmentier (merci @Nimrë pour l'inspiration minute !)