@AcarusSiro perso je la coupe en dés dans des salades composées (par exemple pâtes froides, scarmozza, poulet ou jambon, tomates cerises).

@AcarusSiro  quand je suis allée en Italie la dernière fois, lis en mettaient souvent dans les sandwichs/panini ou sur des plats de pâtes, etc. Je pense que tu peux le mettre là où tu mettrais de la mozza (même si ça a un peu plus de goût)

J'ai une folle envie de poisson (et Pizbihan adore, ça permet de lui faire plaisir), mais je ne sais pas le cuisiner, ni le choisir d'ailleurs  :cretin:
Je cherche un poisson blanc (je n'aime pas le saumon  ), pas trop cher, et de saison, facile à préparer, et la recette qui va avec  :cretin:
Je vais au marché demain matin ! 

@Fidl Comme poisson je ne saurais te conseiller, mais tu vas trouver ton bonheur au marché c'est sûr.
Tu peux consulter le Consoguide du WWF pour ton choix d'espèce.
Comme sauce rapide j'adore :

Piccata de la flemme

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sauce à l'estragon

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@Fidl

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@Fidl pour le mode de préparation, ça dépend un peu l’épaisseur du filet. Un filet assez fin, juste passé dans la farine et cuit à la poêle puis servi avec un jus de citron c’est top. Un filet plus épais, en papillote avec de la crème des oignons, du citron et au four.

je ne sais pas pour les autres belettes, mais cette année, nous sommes envahis par les mûres...
En 15 jours, j'en ai déjà ramassé 3kg ... J'ai fait du vin de mûres, je suis en train de faire 1kg en confiture (même si ce n'est pas notre confiture préférée), un crumble de mûres pour ce weekend et j'en ai congelé un kg ...
Bref, avez-vous des suggestions de préparation à base de mûres parce que je pense qu'on pourra encore ramasser un ou deux kilogrammes d'ici la fin de l'été

@Weena88 on les congèle pour plus tard. Mais cette année y'en a pas une, trop sec, y'a que les pépins.

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Mon chéri fait une super tarte avec un peu de crème style pâtissière et de poudre d'amande au fond.

@Kurmad c'est très contrasté, ma belle-mère dit que sur la côte, elles ne mûrissent pas, dans notre jardin, elle doit avoir une source d'eau en profondeur (on soupçonne qu'il y avait une source autrefois car il y a une pompe dans le garage) parce qu'elle s'en donne à cœur joie. Par contre, les framboises c'est mort 

@Weena88 On en a ramassé des tonnes dans les Vosges (enfants à la bouche violette   beaucoup plus motivés pour aller en balade) et le roncier au fond du jardin donne à plein. Mais nos framboisiers sont cramés, RIP la deuxième floraison.
Sinon ma mère fait des coulis à mettre dans les yaourts 

@Weena88 j'ai l'impression qu'en plus elles sont tôt par rapport à d'habitude ! En vacances dans ta région sur le littoral, j'en ai vu énormément pas encore mûres mais ça commençait et j'étais bien contente d'avoir un goûter en balade
Et effectivement selon les buissons elles sont minuscules ou bien charnues.

De mon côté je fais une tarte avec une pâte brisée à base de farine de blé noir, une compotée de mûres au fond (= j'en fais revenir à la poêle avec un tout petit peu de sucre jusqu'à ce que ça compote) et des mûres crues dessus, j'enfourne en ayant fait précuire un peu le fond de tarte à blanc. Avec un peu de crème fraîche c'est super bon.

J'ai hâte de repérer les coins à mûres autour de chez moi, ce sera mon premier été ici, j'adore ça !

@Cariatide carrément, on a commencé à les ramasser fin juillet
La proposition de coulis de @Tavalaric nous donne envie de tester la pâte de fruits (réponse la semaine prochaine quand j'aurai ramasser 500g de plus

@Weena88 dans des muffins ou des cupcakes ou des mini cheesecakes que tu congèles ?
Tu les fais sécher pour les intégrer à vos céréales ou porridge du matin ?
Un sorbet si tu sais faire ? Un clafoutis ou une charlotte pour changer du crumble ?

@Balsam j'y ai pensé, les faire sécher pour le petit déjeuner, mais je me demande si c'est facile ? On a essayé avec du raisin, il a moisi ...

@Weena88 au four c'est facile mais long, à voir si tu as pas un voisin avec un déshydrateur ? Pour un séchage naturel il faut qu'il fasse chaud avec un peu de vent, si c'est humide c'est mort (et il faut bien protéger des insectes)

@Balsam on a un dessicateur, ça marche au top pour les pommes, le raisin on a fait 5 tour, et ce n'était pas assez

@Weena88 ah mince (j'ai jamais essayé le dessicateur, je voulais en acheter un mais tu m3 fais douter du coup)

Sinon fais plein de confiture et troque la ?

@Weena88 Je pense qu'en plein soleil la semaine prochaine quand les températures remonteront, ça déssechera suffisamment. En tout cas j'arrive à faire des tomates séchées bien mieux qu'au four avec le soleil.