Ici pour cette semaine !
- On fini les nouilles sautées ce midi (chou, oignon, poivron, pousses de soja, et grosses protéines de soja texturées bien grillées avec !).
- ce soir on termine les Mogettes que j’ai faite samedi soir (avec des tranches de pain, du fromage)
- demain midi je vais sûrement faire une bolognaise vege toute simple pour nos midis à venir
- demain soir daal et nans au fromage !
Et ensuite c’est les courses, on verra ce qu’on prend pour ce week-end et la semaine à venir

@Balsam depuis que j'ai arrêté la viande j'ai aussi des envies de croque monsieur que j'ai du mal à combler. L'été je fais pesto mozza tomate mais l'hiver je reste sur ma faim en ne mettant que du fromage. Je vais donc piquer des idées !

@Balsam raclette / champignons !

@UranusMarie @triste-songe @Dana Scully merci pour les idées ! Ca vous a inspirées ce petit défi culinaire
A la base j'avais envie de faire sans fromage car mon fils aime pas mais je pensais que à des trucs healthy genre potimarron épinards et noix, maiiiis je vais suivre vos conseils fromagers je pense et mon fils mangera des pâtes

@Balsam il n'aime pas le fromage  .
Sinon, l'été on fait parmesan / pesto vert / tomates cerises, c'est aussi délicieux !

@UranusMarie je savais que ça te choquerait il aime le parmesan, mais sinon dès qu'il voit du fromage ou un aspect crémeux (genre béchamel, yaourt...) il dit "gromagne " et il mange pas (genre il retire la mozza sur la pizza, mais qui fait ça ? Qui sont ses parents ? Que fait la police ??)
Pesto et tomate c'est bon mais jpp j'en ai trop mangé cet été !

@Balsam je vais lui présenter FeuFollet qui lui aussi retire toute trace de fromage fondues dans les plats
Donc quand on mange des croque-monsieur, lui mange un sandwich

Si un retour du poulet happyvore vous intéresse le voilà : visuellement c'est bluffant, idem la texture. Pour la saveur je trouve qu'il y a un arrière goût acide ça doit être l'assaisonnement qui veut ça. C'est pas incroyable. La viande ne me manque pas pour devenir une bonne cliente pour ce produit.
Par contre cet été j'ai goûté leurs merguez elles sont très bonnes.

J'ai changé mes plans je n'ai pas fait de la butternut rôtie mais des champignons et du chou fleur. C'était très bon aussi.

- galettes fondue de poireaux, chèvre, œuf
- ravioli maison aux épinards et ricotta (c'est la première fois que je fais des pâtes, j'espère que ça va le faire !)
- des poires au four avec du chocolat
- reste de pâtes au poireaux

Choux de Bruxelles et patate douce au four… cette recette: https://www.laurentmariotte.com/ma-rece ... uce-rotie/

Petit aperçu des menus du week-end :
V - Lotte aux petits légumes
S - saucisses aux algues et gratin poivrons oignons
- jambalaya
D - butternut farcie et salade
- pâtes au pesto

Et j'ai fait de la jambalaya pour un régiment, donc ils nous en reste pour la semaine prochaine

Ce week-end c’est :

- Ragoût de lentilles (avec ou sans œufs pochés)
- rôti de seitan et légumes rôtis (patate, oignon, navets, choux de Bruxelles, carottes au miel)
Et de main pareil ! Avec peut-être des crêpes en plus héhé

La semaine qui vient je prévois :
-nouilles sautées au tofu et aux dernières courgettes du marché
- fondue de poireaux, faux poulet et riz (d’ailleurs @Rosevertbleu c’était quelle version du poulet Happyvore ? Je prends toujours que ke nature, que je trouve trop bon, du coup ça m’intrigue !)
- daal et nans au fromage (encore, oui, héhé).

Tous les repas sont préparés pour en manger au moins deux fois. C’est vraiment le truc qui me donne envie de cuisiner, de savoir que je vais pas avoir à re cuisiner le lendemain et / ou me creuser les méninges. Surtout que tous nos repas sont à la maison donc il faut que les midis soient rapides. Généralement ce sont les soupes, ragoûts etc que je réchauffe pour l’occasion !

@Epineuse je pense que ce sont les basiques mais ils ont une sorte de petite marinade dessus.

Nous c’était croque-monsieur hier soir, raclette confit d’oignons pour moi ! Et en dessert croque-monsieur aux schokobons ou chocolat / éclats de noisettes selon les personnes !

@UranusMarie Le croque-monsieur sucré... !  J'étais pas prête. Y a des explosions de paillettes dans ma tête. Tout un univers de possibilité s'ouvre soudainement.  

Avant de tester ce type de produits assez chers, est-ce que tu as déjà goûté et cuisiné les protéines de soja texturées @Meeteetse ?
Ça coûte vraiment pas cher, c’est sec donc niveau stockage c’est facile et c’est extrêmement pratique ! Je te laisse ce site où il y a différentes manières de les manger :

https://www.lapetiteokara.fr/cuisiner-l ... -recettes/

Perso j’en ai toujours des mini et des moyennes a la maison. Je m’en sers :
- en hachis, dans des fajitas, des lasagnes ou des bolognaises pour les minis
- bien grillées dans des kebabs, dans des nouilles sautées pour les moyennes !

Les minis je les utilise comme ça :
Dans une poêle chaude j’en mets genre 150g, j’ajoute un fond de sauce soja, un fond d’eau, je laisse évaporer et je mets un fond d’huile pour que ça grille, et que ça sèche un peu.
Les grosses c’est pareil mais j’ajoute de la fécule une fois l’eau évaporée, comme ça avec l’huile ça devient hyper croustillant c’est vraiment trop bon (je mangerai ça tel quel si c’était possible ahah).

Pour cette semaine, j'ai pas mal de reste, donc :
L salade de thon / jambalaya
M reste de butternut / quiche salade
M semoule ratatouille sardines / parmentier de thon
J reste / nouilles sautées aux légumes
V steak vege salade / poisson

Mes idées de repas pour la semaine
Lundi soir: Purée knacki
mardi soir: salade poire roquefort
mercredi: Frite et pavé de rumsteack // Velouté poireau saumon fumé
jeudi soir: croque-monsieur

Ici on a eu:
- curry végétarien aux haricots rouges et riz
- tarte aux quetsches (du jardin et congelées) et amandes
- croziflette (gratin de crozets avec lardons, oignons, crème fraîche et fromage)
- Burgers maison et frites pas maison au four
- soupe de potimarron
- churros maison

Et au programme des prochains jours
- salade poire et roquefort
- endives au jambon
- gratin courgettes et ravioles
- nems (achetés) et riz cantonnais
- kesadillas champignons et mimolette