Qu'est-ce que je peux faire avec... ?

NightSky · 04 déc. 2021, 19:12

J'ai eu des betteraves dans mon panier de fruits et légumes de la semaine dernière. Avec une j'ai fait des pancakes mais il m'en reste deux.
Des idées ?

Fauvette à lunettes · 04 déc. 2021, 19:49

@NightSky Chez moi on mange souvent la betterave cuite en entrée froide, coupée en petits cubes avec de la vinaigrette et une échalote

Sinon j'ai déjà mangé du velouté de betterave et des verrines de mousse de betterave (il faut les mélanger avec du fromage frais je crois), mais je n'ai pas les recettes

NightSky · 04 déc. 2021, 20:30

Merci @Fauvette !
Entre temps j'ai cherché des recettes et je suis tombée sur le bortsch ! Je vais tester demain

UranusMarie · 04 déc. 2021, 20:37

@NightSky on les mange aussi en salade, cuites. Si tu n'es pas VG, ça va bien avec le thon !

Compote · 04 déc. 2021, 20:46

@NightSky j'en fais des frites ou rôties avec d'autres légumes, des salades (cuites en cube mais j'aime aussi beaucoup crues, râpées comme des carottes), des mousses (cuites, mixées avec du fromage frais comme le dit @Fauvette ), ou de l'espèce de gaspacho

ODeray · 04 déc. 2021, 20:50

@NightSky Gâteau betteraves/chocolat ! J'étais sceptique mais j'ai tenté et j'adore..

BettyBooks · 04 déc. 2021, 21:22

@NightSky J'aime aussi beaucoup le houmous de betterave. C'est une jolie couleur et ça fait toujours son petit effet à l'apéritif.

Bistre · 04 déc. 2021, 21:38

@NightSky Je venais proposer le bortsch donc je valide et revalide ton idée

Édit : elles sont bien crues ? Parce que ça ne marche pas avec des betteraves déjà cuites.

Tavalaric · 04 déc. 2021, 21:42

@NightSky Je crois qu'on a le même abonnement

Je n'ai pas encore cuisiné les betteraves d'ailleurs.

NightSky · 04 déc. 2021, 22:42

@Bistre Ah merde, je les ai fait cuire cet après-midi

Tant pis, avec toutes ces propositions je vais bien trouver quelque chose !

06 déc. 2021, 13:41

J'ai récupéré un gros radis noir mais je ne sais pas quoi en faire

Scapula · 06 déc. 2021, 13:56

@Elliot
Je fais ce velouté avec des pommes de terre. Ça adouci pas mal le goût si tu n'aimes pas trop ça.
Sinon, j'aime bien son petit goût piquant en apéro, tranché finement avec du sel et une bonne huile d'olive !

MarieCeline · 06 déc. 2021, 14:59

@Elliot ici quand on en a je le fais souvent râpé ou coupé en rondelle fine mélangé avec du fromage blanc et des herbes

@NightSky après la bataille, mais si ça peut servir : outre le bortsch (

), on les fait aussi en carpaccio : crues, épluchées, en rondelles très fines (idéalement à la mandoline), étalé en une seule couche et assaisonné vraiment comme un carpaccio (par exemple huile d'olive+citron+copeaux de parmesan), bien répartir et laisser mariner un tout petit peu avant de servir.

06 déc. 2021, 15:21

Oh bonne idée le velouté @Scapula

Je vais essayer ce soir !

Compote · 27 juil. 2022, 18:24

Bonsoir, c'est une urgence.

Est-ce que quelqu'un aurait une idée sur la façon d'accomoder un vieux concombre tout mou plus très croquant ?
Merci

Balsam · 27 juil. 2022, 18:50

@Compote un tzatziki !

Compote · 27 juil. 2022, 18:52

Mais ouiiiii suis-je bête merci @Balsam !

Soulsight · 28 juil. 2022, 09:08

@Compote
Sinon une soupe de concombre, façon gaspacho.

Hortense · 30 août 2022, 21:13

Des tomates trop trop bonnes qu'on ne veut pas cuire ?

ma salade habituelle est avec du basilic et un peu de fromage, j'aimerais bien varier !

UranusMarie · 30 août 2022, 21:18

@Hortense une salade pâtes - tomates - pesto !