@Dana Scully je fais une poêlée choux de Bruxelles riz. Je cuis mes choux de Bruxelles à la cocotte. Je fais cuire du riz à l'eau. Je fais revenir des oignons et de l'ail j'ajoute un petit bouillon de légumes, un peu d'eau, les choux de Bruxelles et le riz.

@UranusMarie Je l'avais prise sur un blog mais impossible de retrouver le lien .
Pour 2: 150gr de betterave cuite, 75ml de crème végétale, 5ml de vinaigre balsamique (je n'en ai pas donc je met du vinaigre de cidre et c'est très bien aussi), 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre, 1 cuillère à soupe de levure maltée, sel, poivre. Mixer le tout, réchauffer si on veut (je réchauffe directement dans la casserole avec les pâtes quand elles sont cuites).
C'est simple à faire, j'adore et Choupette aussi (ça fait des pâtes roses ) donc on en mange régulièrement.

Merci @Nimrë, ça a l'air bon !

@Dana Scully tu peux tenter ça
https://www.laurentmariotte.com/ma-rece ... uce-rotie/
de mémoire il faut prévoir une cuisson un peu plus longue que ce qui est donné et je ne mets pas de cranberries... et du sirop d'agave car je n'ai pas de sirop d'érable.
@Bernie du coup tu as une recette!!

@Dana Scully je les blanchis et après au four avec du sirop d'érable aussi

Pour les choux de Bruxelles moi je m’embête encore moins, j’enlève les feuilles moches, je coupe en deux, je rince et au four avec un peu d’huile d’olive, herbes sel et ail !
Avec une sauce crémeuse (type crème citron ail ciboulette) c’est très bon et ça se suffit amplement ! Je trouve que le goût quand ils sont cuits que comme ça est très léger, plus que quand ils sont bouillis avant

Généralement je mange ça avec des pommes de terre, et un truc protéiné à côté (oeuf, seitan, simili).

Sinon ici ce soir ce sera nouilles sautées, et demain soir ce sera Mogettes pour qu’il en reste pour les prochains repas.

@Dana Scully non ça ne fait pas très sucré surtout si tu mets juste la dose indiquée ou un peu moins. Ça compense l’amertume des choux de Bruxelles rôtis au four surtout.

@Meeteetse Mais oui excellente idée le tajine En plus il me reste des olives !
Il faut juste que je trouve une idée de protéines à mettre avec

@Dana Scully  comme l'a dit @PennSardin  on fait souvent des muffins chou de bruxelles et carottes. On fait aussi une poêlées chou de bruxelles avec des carottes, de la sauce soja et du riz

Et sinon, dans nos repas ces prochains jours :
- cake carottes, chèvre, cacahuètes, curry : pour les midi parce que je mange froid
- cake aux poires, rhum et vanille
- courges farcies aux petits pois du jardin, oignon, sauce soja et riz au curry

@Dana Scully ça caramelise un tout petit peu c'est trop bon, je fais pareil avec les navets (et je suis team pas de fruits avec les légumes) (et surtout pas de miel, d'où le sirop d'érable) (mais avec de la cassonade je pense que ça marche aussi)

Hier soir j'ai fait une (sorte de) socca au four, à garnir avec des épinards poêlées, de la feta, des noix et une sorte de vinaigrette au tahini. C'était trop bon, je pense la refaire aujourd'hui en doublant les quantités pour la socca !

@Gingerbraid ça m'intrigue le vinaigre au tahine, tu mélanges juste les deux ? Et tu as une bonne recette pour la socca ? Celle que je faisais était toujours décevante (la cuisson sûrement)

@Gingerbraid c'est quoi une socca ? Je connais pas et j'ai cherché sur internet, je trouve que c'est une galette de farine de pois chiches. Mais du coup, tu fais cuire cette galette à la poêle et tu mets des épinards, feta dessus ? Ça se mange chaud ou froid ?

@Poussin la socca c'est traditionnellement un galette de farine de pois chiches qui vient de Nice. Normalement ça se cuit au feu de bois. Ça fonctionne au four ou à la poêle. Il faut que ça croustille à l'extérieur et que ça soit fondant à l'intérieur. On peut faire aussi des frites de socca et elle se trouve sous format chips aussi.

@Balsam Oui je mets un peu de vinaigre, un peu d'huile d'olive, un peu de tahini, du sel et du poivre (et un peu d'eau si c'est trop solide), c'est très bon aussi avec des pommes de terre !

@Poussin comme a dit @Rosevertbleu on peut le faire au four ou à la poêle, jusqu'ici j'avais juste essayé à la poêle (sans être très convaincue du résultat, mais ça me faisait une bonne alternative sans gluten aux galettes normales par exemple). Là, pour la première fois j'ai testé au four dans un plat huilé, en reprenant la recette comme je m'en rappelais : de la farine de pois chiches (j'ai fait au pif donc pas d'idée de la mesure, désolée !), deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélange avec de l'eau et un peu de sel jusqu'à obtenir une texture type pâte à crêpes. Ensuite repos pendant 15/30 minutes puis au four jusqu'à ce que ce soit bien cuit sur les bords. Apparemment il faut un four très chaud (250 degrés) mais le mien surchauffe toujours donc je l'ai juste mis sur 200/220 degrés. Ensuite j'ai parsemé de sel et poivre et c'était vraiment très bon, beaucoup plus croustillant et goûteux qu'à la poêle !
Pour faire la galette, j'ai juste versé les épinards cuits et "essorés" par dessus et le reste des ingrédients, mais la prochaine fois j'essaierai de repasser le tout un peu au four pour que ce soit plus chaud.
Si vous essayez j'espère que ça vous plaira !

Plusieurs soirs de la semaine il y aura de la soupe de légumes (2 verts de poireaux, 1 morceau de navet, 1 morceau de céleri rave, 1 pomme de terre, 1 oignons et 5 carottes).

Pour demain midi et mardi midi saucisses végé, butternut et pommes de terre rôties.

Pour m'avancer j'ai cuit des pommes de terre vapeur et des blancs de poireaux pour les manger en vinaigrette.
Je vais essayer de ne pas aller faire les courses cette semaine et vider le congélateur et le placard d'épicerie.

@Nimrë ça donne envie d'essayer la sauce betterave, en plus on a eu une énorme betterave dans le panier de légumes !

Nous ces jours ci :
- poisson colombo poke @Weena88
- pizza maison fromage et asperges en bocal
- gratin céleri rave patates chèvre miel
- salade de chicorée et noix pour accompagner tout ça
- soupe légumes d'hiver
- pâtes sauce betterave du coup !

Pour cette semaine :
- croque monsieur / riz frit thaï
- reste / tarte butternut châtaigne
- semoule ratatouille / j'avais préparer des lasagnes au congélateur, mais finalement, je vais faire une tartiflette
- pipérade / rösties de panais
- steak végé salade / filet de lieu haricots verts
- cordon bleu - petits pois carottes / fajitas
- poëlée de légumes / pâtes à la carbonara

Du coup on change pas une équipe qui gagne comme on dit pas trop de nouveautés :
- Hachis parmentier de lentilles
- Tsatsiki
- Ratatouille + quinoa ( j'ai trouvé les légumes bio et de mon pays... j'ai pas résisté )
- Feuilletés aux restes de ratatouille + crudités
- Pizza maison
- Tofu général Tao + riz
- Salade composée (sarrasin, carottes, betteraves, épinards, amandes éffilées)
- Galette des rois (la première était pas ouf donc je re-tente)
- Muffins aux pépites de chocolat

@Gingerbraid merci ! Je cuisais au four aussi mais je sais pas, c'était pas ultra bon faudrait que je ré-essaie !

Je crois que je vais aussi tester les rösties de panais @Weena88 tu nous as inspirées.