@OrangeStar

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Comment as-tu fait pour la forme des knack ? Avec du cellophane? Je suis sûre qu'en hot dog ça sera super, même si ils ne sont pas dupes pour le seitan, ça sera forcément bon
Je note l'idée du taboulé d'okara ! Moi je le passe toujours en cake ou cookies, donc ça peut changer un peu.

@OrangeStar bon appétit alors
Moi aussi j'ai le livre France vgl, ça me donne envie de repiocher dedans
Oui, pour les cookies, j'ai une recette qui me convient super : tout au pif avec ce que j'ai dans mes placards (okara, flocons d'avoine, fruits secs...), ça marche bien

@OrangeStar tu as suivi les proportions de la recette pour les épices ? C'est bon à savoir ! Je tenterais bien avecdu paprika fumé pour faire un peu barbecue

Ici:
- hier midi nems (pas maison) et riz cantonnais maison
- hier soir : apéro dînatoire : gaspacho, tomates cerises (du jardin), chips, quiche froide, saucisson, roulé jambon et fromage frais, surimi, guacamole (maison) concombre et carottes.
- ce midi: nouilles sautées aux légumes (champignons, poivrons, petits pois) et bœuf aux oignons.
- ce soir soupe de butternut et ??

Et après il y aura
- gratin courgettes ravioles
- Pizza et salade
- taboulé maison
- saucisse de Morteau et lentilles
- tomates du jardin et mozzarella

Lundi et mardi :
- picnic de rando-chien

Mercredi et jeudi :
- une ou deux recettes d'automne encore indéterminées (raclette ?) il faut qu'on mange cette énorme courge hybride spaguetti/inconnu de les beaux-parents peut-être façon Orloff végé

Vendredi et week-end :
- chez mes parents = pas de cuisine

Bonne session batchcooking aujourd'hui j'ai cuisiné :
Sauce tomates aux légumes
Pommes de terre rôties
Courgettes au four
Carottes au curry

J'ai avancé les préparations aussi :
Chou rouge râpé
Oeufs durs
Cuisson d'une belle portion de riz

J'aurais plus qu'à assembler et ajouter une protéine VG.

D'ailleurs j'ai acheté le faux poisson pané de chez He.ra ben j'ai pas du tout aimé. J'aime bien leur merguez par contre.

On a cuisiné :
- gratin de lentille, courgettes, carottes
- gratin de pâtes avec sauce courgettes, parmesan, basilic et pignons de pin

On a prévu pour les soirs :
- crudités et tartines de fromages
- une quiche ou un cake
- des croques monsieur avec de la salade

@Meeteetse en ce moment j'ai trop envie de refaire ces gnocchis!! Mais il me manque le miel.

Aujourd'hui j'ai fait : une tarte moutarde et tomates cerises, un gâteau au yaourt kéfir et raisins secs (j'ai mélangé plusieurs recettes mais il est tomber par terre!), et préparé du tofu pour plus tard (séché et mélangé à de la maïzena).
Dans les prochains jours, je prévois : du tofu sauté avec riz et sauce thaï, un velouté de pois cassés, du baba ghanoush ou des aubergines rôties. Et j'aimerais me lancer enfin dans la préparation de seitan maison, peut-être jeudi si je reste chez moi !

Ce soir c'est tian et oeufs au plat !
Pour les prochains jours
- courge spaghetti au lait de coco avec des côtes de porc, pour l'enfant et moi
- pizza maison ( sûrement fromage champignons)
- tarte à la tomate - moutarde
- gratin de fenouil
Et peut être la première soupe de potimarron si la météo pluvieuse continue

@OrangeStar pas de pression, mais ça a l'air très bon !

@OrangeStar super idée le tofu sauce cacahuète !

Menus de la semaine:
- dahl, riz
- hot-dogs vg, bâtonnets de concombre
- pâtes sauce betterave
- brochettes de tempeh sauce cacahuète, salade de potimarron
- moules marinières, frites
- soupe udon aux oeufs
- wraps vg (haricots rouges, protéines de soja, maïs, tomates, emmental râpé)
- croque petits-pois/chèvre (emmental pour M. qui n'aime pas le chèvre)
- tarte à la betterave
- crozets, crème de potimarron, poêlée de champignons surgelée

@Nimrë tu fais comment la tarte à la betterave ? Ça donne un rendu plutôt sucré ?

@Poussin Je fais revenir les betteraves cuites en morceaux avec de l'oignon, du thym, du miel et je déglace au vinaigre. Ensuite je les étale sur la pâte feuilletée et je cuis le tout au four. Le rendu est assez sucré et un peu acide avec le vinaigre.

Pour ce week-end et le début de semaine:

- cookies
- pommes au four cannelle amande (pas pour moi )
- salade composée (épeautre, maïs, haricots, cébette) + gressins
- légumes au four (carottes, courge, patate douce, brocoli) + sauce tarator
- lentilles à la tomate + riz
- pâtes au pesto
- curry de chou-fleur + quinoa
- polenta + aubergines
- chou-rouge et châtaignes
- houmous

Session cuisine ce matin, objectif sauvetage d’un max de légumes…

- taboulé mis à gonfler (pour ce soir et un autre repas)
- cake courgette/poivron/champignons jambon, basilic et parmesan (pour ce midi et un autre repas)
- gâteau au yaourt poire et pépites de chocolat (midi et goûter)
- tomates et mozzarella ce midi
- fraises ce midi aussi (l’autre partie à été mangée hier soir)

Les fraises, tomates, basilic et la courgette sont du jardin! On a jamais eu autant de fraises qu’en ce moment (???) même en saison!

Demain midi je pense que je vais faire des tomates farcies, on en a enfin et beaucoup! Je pense qu’on les a plantées un peu tard…

Ici je revis avec la baisse des températures, je peux enfin utiliser de nouveau ma plaque de cuisson et mon four Au menu donc :
- premier bouillon de légumes/poulet de la fin d'année (j'adore le bouillon et je suis accro aux poireaux bouillis, faut pas chercher à comprendre )
- gnocchi au four avec feta + épices
- omelette champignons/piment
- risotto à ? pour utiliser le reste du bouillon

Et ce soir ça sera sans doute gyozas surgelés aux légumes avec de la soupe miso

De retour à la maison, j'ai la flemme de réfléchir aux repas
Mais hier soir ma soeur a fait une sorte de petit gateau de lamelles de patates fourré à la ratatouille c'était très bon !
Et j'ai trouvé des piments habanero, j'en ai fait une harissa mais bon j'espère qu'elle va bien se conserver parce que c'est costaud