Pour l’aspect économies : je vous conseille fortement de garder un matelas de sécurité. Clairement faire tapis ce n’est pas une bonne idée. Le montant, ça dépend de votre style de vie, de votre capacité à reconstituer de l’épargne, votre goût du risque

L’incidence sur le prêt, c’est que plus tu as d’apport, plus les conditions de la banque sont favorables en général.
Dans le cas d’un achat en couple, je vous conseille de tout mettre bien à plat dès le début : qui a quoi comme épargne, qui veut en garder combien, combien chacun peut rembourser. Vous pouvez choisir de ne pas acheter à 50/50 si vous avez des situations très différentes. Celui qui a plus de moyens met plus au pot et a plus à la fin (normal) mais au moins celui qui a moins ne se dépouille pas totalement pour suivre (valable pour tous les sujets financiers en couple d’ailleurs). Exemple : vous achetez un bien pour 300 000 euros (tous frais inclus, y compris de notaire). Ton conjoint met 100k d’apport, toi zéro. Vous empruntez 200k, que vous remboursez à 50/50 chacun (donc 100k chacun). À la fin, ton conjoint aura 200k/300k 67% du bien et toi 100k/300k 33%. Ces proportions doivent être indiquées dans l’acte authentique chez le notaire.