Debrief des repas de Noël en famille

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Pour la suite de la semaine :
- Salade de rampon et boudin blanc rôti
- Soupe de légumes 
- Gyoza aux légumes et kimchi-jeon
- Tajine de kefta aux petits pois
- Peut-être un minestrone

 

Ici je me suis moyennement motivée à cuisiner donc je fais un repas de fête, mais avec un minimum de préparation ! :yawn:

Au menu :
- Cuisses de poulet rôties au miso, ail et gingembre
- Aubergines Agebitashi (frites puis servies dans une sauce au dashi et sauce soja)
- Riz parfumé
- Et salade de fruits pommes gala et litchis

Bonne année à tout-e-s ! 

Ici c'est carrément le réveillon de la flemme. J'ai préparé une tartinade de saumon (tout au mixer, ça m'a pris sept minutes). Il nous reste un peu de foie gras, une tonne de fromage de Noël.
Et on a une galette chocolat pralin. Avec une fève, sur demande des enfants. Avec un peu de chance je plie aussi l'Épiphanie (mais je ne pense pas. Je leur referai peut-être une galette salée pour changer).

Je vois que je suis sur la même humeur que vous : réveillon de la flemme. Le plus long a été de décongeler le pain surprise de P****d et j'ai bidouillé un houmous minute avec le reste des pois chiches cuits pour les steaks (avec des bâtonnets de carotte à tremper). J'avais aussi acheté un peu de foie gras, des noix de cajou et des bouchées apéritives (toujours chez mon copain des surgelés ).

Ici chez mes parents:
Hier soir
Tartines de foie gras, tarte saumon brocolis, fromages et salade de fruits

Ce midi
Tartines de saumon fumé et chèvre miel
Pintade chaponnée farcie et petits pois
Fromages
Bûche au chocolat

De retour à la maison ! Cette semaine :
- potage de saison
- Soupe pot-au-Pho (fait ce soir, top)
- endives braisées
- burgers maison
- joues de porc au poiré et aux poires
- fajitas
- pain maison + tartinades

Allez on essaie de reprendre un bon rythme !
Cette semaine :
- soupe poireaux céleri rave pommes de terre et lait de coco
- tarte au fond de frigo/ placard ( crème, fromage, échalotes, thon)
- soupe chinoise avec tofu, poireaux, carottes, gingembre, champignons, vermicelles, à faire en grosse quantité pour en congeler pour le post partum ( )
- lasagnes épinards ricotta
- poulet dakatine, recette de la Réunion, idem pour en congeler
- on a plein d'oeufs donc omelette aux champignons ou petits pois surgelés

Cette semaine:
- tajine keftas vg (maison), petits-pois, pommes de terre
- pizza vg maison
- pâtes bolo vg
- velouté de pois chiches, patate douce, lait de coco
- poisson, purée de brocolis et pommes de terre
- butternuts farcies
- fondue au fromage
- taizuke don (bol de riz à la daurade)
- croque petits-pois, chèvre
- riz, ratatouille
- pâtes, sauce tomate
- soupe grecque (poulet, feta, citron)

Cette semaine on fait les restes de nouvel an et après on a recuisine:
Stick mozza, tomates et épis de maïs
Gougère salade
Courge spaghetti, sauce tomate, champignons et steak
Ratatouille merguez
Risotto aux poireaux
Pdt, lardons et raclette

@Nimrë Je suis curieuse de tes croques petits pois chèvre, c'est quoi ? Si ce sont des genres de nuggets je veux bien la recette.

Dans les prochains jours, ça va être :
- lasagnes
- chicken noodle soup
- burritos
- potage brighton

@Kurmad Non, ce sont des croque-monsieurs mais avec des petits-pois et du chèvre à la place de l'emmental et du jambon .

@Nimrë Ahah merci, pas du tout ce que j'imaginais donc

@Nimrë Alors moi je suis curieuse de ton kefta VG
Et je suis toujours sciée du nombre de recettes que tu fais toutes les semaines

En ce moment, c'est les vacances, j'ai le temps . Et puis j'aime vraiment cuisiner donc c'est un plaisir de pouvoir varier les recettes.
@Tofu McCromesqui J'utilise la recette de Sebastien Kardinal dans Ma Petite boucherie vegan.

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La bouffe de ce week-end et au-delà :
- poisson à la poêle sauce bergamote/échalotes/estragon/crème + riz
- salade perigourdine (j'ai ajouté des pommes en tranche snackées dans le gras de canard à ma recette habituelle, c'était technique mais ca valait le coup)
- restes + galette frangipane 100% maison
- compote pommes-poires
- genre de pot-au-feu au chou frisé
- rostis maison + petits pois
- lasagnes vg ricotta-épinards (merci la vdd a qui j'ai piqué l'idée)
- patates douces roties au four + salade ?

J'ai très envie de végé en ce moment, mais c'est mon mec qui fait 100% des courses (merci à lui, je déteste) et qui cuisine 75% du temps. Il va falloir que je l'inspire...

Après les fêtes puis des vacances danoises remplies de viennoiseries (les brioches à la cardamome ), de smorrebrod et de sandwich aux boulettes, j'ai besoin d'ingurgiter des légumes. On prévoit :
- Minestrone
- Dal de lentilles, épinards, naan fait maison
- Spaghetti sauce tomate de l'été dernier et saucisse tessinoise
- Salade de rampon avec courge rôtie, cranberries et vinaigrette à la purée de noisette
- Salade verte aux pommes, fêta et noix
- Salade de carottes, pois chiches grillés et houmous à la courge

DP car vu le froid et la neige qui est tombée aujourd’hui, j’ai eu envie d’un truc plus réconfortant et j’ai fait un confit de haricots blancs au four (avec beaucoup d’ail, de l’huile d’olive, du thym et du basilic, quelques rondelles de carottes et poireaux) avec du pain grillé. C’était

@mimouche Ça a l'air fameux, tu suis une recette en particulier ?

Ici :
- bouillon type pot-au-feu dans mon nouveau (et grand) faitout, j'en ai des litres à écouler
- une quiche champignons-poireaux-lardons qui m'a fait 4 repas
- probablement un risotto petits pois surgelés/champignons avec le reste de bouillon
- velouté de patate douce-feta (mais j'ai oublié d'acheter de la feta )
- ravioles au parmesan + salade d'endives

@Fauvette à lunettes J'ai été inspirée par cette recette mais en utilisant des herbes séchées et en remplaçant les tomates cerises par une petite carotte et un blanc de poireau pour rester de saison.