Hello !
Concernant l'attelage, à mon avis ce n'est pas une pour les manoeuvres. Au moins, si tu recules trop près d'un obstacle, ce n'est pas la voiture qui touche mais l'attelage

À vrai dire, je ne savais pas qu'il existait des attelages escamotables

j'ai toujours eu des attelages standards, ça ne m'a jamais posé de problème.
La pose n'est pas compliquée, votre petit garagiste devrait y arriver sans problème et aussi bien qu'à la concession, aucune raison de payer plus cher pour ça !
Pour le porte vélo, je ne peux pas t'aider en revanche.