Je double post car je n'arrive pas à mettre la dernière photo concernant les onigiris 

onigiri

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Après le festin de burritos, voici les empanadas.

J'ai fait la version "classique" de boeuf haché avec un mélange de carottes, poivrons et oignons émincés, auquel on ajoute des olives vertes et des oeufs durs. Sauf que j'ai utilisé des PVT à la place de la viande.

Une deuxième fournée beaucoup moins traditionnelle avec des oignons caramélisés, du (faux) jambon et du cheddar râpé.

Et comme il me restait de la pâte j'ai improvisé vite fait une farce oignon, épinards et citron.

Comme toutes les petites préparations c'est assez chronophage, j'y ai passé une partie de ma journée mais zéro regret car on va pouvoir en congeler une partie. Et puis j'ai fait fait une sauce chimichurri pour accompagner.

en photo

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J'ai fait des bibimbap, avec uniquement des ingrédients que j'avais déjà, et c'était très bon.
Riz vinaigré + boeuf en fines tranches mariné + légumes sautés dans huile de sésame et sauce soja + un oeuf au plat.

J'ai fait des bricks à la russe, et si j'étais un peu sceptique pendant la préparation (parce que j'ai utilisé du chèvre qui trainait au frigo pour le finir et que j'avais peur que le goût soit trop fort) finalement c'était très bon !
Par contre comme à chaque fois que j'utilise des feuilles de brick ça me prend un temps fou et donc me mettre en cuisine à midi 20 c'était ambitieux, et aussi j'ai pas super bien géré le retournement pendant la cuisson donc à la fin visuellement c'était pas très instagrammable 
Commentaire du public : "Ca a pas l'air mais c'est trop bon !"

Bon, je vais essayer de reprendre le Club Cuisine. J'ai fait du cabillaud sauté au citron, orange, olives et câpres comme en Italie, d'après la recette d'Un déjeuner de soleil . J'ai remplacé par du colin (c'est moins cher) et j'ai servi avec du riz, c'était très bon !

J’ai fait du ginger bug (un levain de gingembre pour faire des boissons fermentées) en suivant l’inspiration du club des mois précédents (mais je n’arrive plus à retrouver qui   ), c’est apparemment originaire des Caraïbes donc ça marche pour mars!
J’ai cru que j’avais raté, car il ne fait pas très chaud chez moi, mais finalement j’ai eu des bulles quand même  ​​​​​​. Ma première boisson est en train de faire sa seconde fermentation, je reviens vous dire si c’était bon hors délai.

Pour terminer le mois j'ai fait un kladdkaka, ainsi voilà.

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@Nimrë C'est moi qui ai fait du levain de gingembre Faudrait que j'en relance d'ailleurs, car c'était très bon. Par contre je trouve que ma gingerbeer n'a jamais trop bullé.
Ça a donné quoi du coup pour toi ?

Bon je poste hors délai mais tout a été cuisiné mardi. Mon mec a refait un couscous ce weekend, il nous restait une tonne de semoule et un peu de sauce, donc j'ai sorti mon livre de recettes palestiniennes et j'ai fait des kubbeh à manger avec une sauce yaourt-citron-herbes. J'en ai profité pour refaire la soupe trop bonne de lentilles/menthe séchée, vraiment elle est rentrée dans mon top 5 des meilleures soupes.
Et comme j'étais sur ma lancée, j'ai refait le gâteau à l'anis, sans le rater cette fois. Normalement faut le couper en petit bout une fois cuit pour le faire griller au four et avoir des sortes de biscottes, mais on l'a mangé trop vite.

@Korri  je suis curieuse de ta soupe de lentilles/menthe séchée si tu as la possibilité de nous donner plus de détails! 
Ça sonne comme un super menu tout ça en tout cas 

Avec plaisir @A Kane je te mets la recette en spoiler pour pas prendre trop de place. C'est simplissime et très rapide en plus.

Commentaires marmiton : je l'ai toujours cuisiné sans le céleri branche car on est pas ultra fan. Impossible de mettre la main sur du piment d'alep (et j'ai cherché, car y en a dans beaucoup de recettes du livre) donc a la place j'utilise le gros sac de poudre de piment acheté à l'épicerie asiatique et qui me sert pour les bocaux de Kimchi. Et enfin pour le citron a la fin, j'ai fait des petits cubes la toute première fois, c'était très bon mais ici tout le monde préfère presser un citron au dessus de son bol pour une saveur plus globale (influence de la chorba ).

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@Korri  merci pour la recette et pour les petites notes Marmiton pour rendre ça encore mieux hehe 

@Korri  Je viens juste de tester ma boisson (j’ai fait une version avec du jus d’orange) et je trouve effectivement que ça ne bulle pas trop. Par contre, le mélange orange-gingembre est top même s’il n’est pas au goût de mes filles.

J'ai refait mon poulet picata ce midi en version une personne et sans vin blanc et c'était super bon. J'ai saucé le contenu de la poêle et c'était bon.

@triste-songe J'ai aussi racheté des ingrédients pour refaire un piccata ! (Avec vin blanc pour moi, j'adore ça.)

Ce n'est pas une recette innovante, mais je suis en train de cuisiner mon traditionnel Agneau Rogan Josh pour Pâques
Et pour la découverte, je teste un Babka, un gâteau moelleux aux amandes, cuisiné en Pologne pour Pâques

Oh, et je vais aussi faire des naans maison demain
(Je suis tellement triste que la cuisine indienne aient beaucoup moins la côte que la cuisine asiatique dans les supermarchés )

Histoire de changer un peu de nos recettes de curry j'ai fait (avant la fin du mois de mars ) du chana masala, donc des pois chiches épicés. Avec du riz, des fines lamelles de gingembre et pleeein de coriandre, c'était un délice !