@FéministementMorue merci pour le lien ! J’en ai déjà fait en plus mais hier j’ai eu une flemme de l’espace, j’ai un peu regretté, ç’aurait été meilleur !

@Korri Moi je veux bien ta recette de wraps parce que la seule fois que j'ai tenté, c'était une recette chelou instagram et ça a été la cata et flemme d'en rechercher une autre donc si tu en as une bien !

Sinon je vous lis attentivement, j'ai pas tellement de suggestion parce que je suis à la base plutôt dans la team "un sandwich c'est pas un vrai repas" même si je sais bien rationnellement que si... mais je commence à intégrer les tartines en mode repas-buffet et j'aime bien donc en soit !
Mais c'est vrai qu'en végé j'ai toujours du mal à trouver des idées, et s'il faut trop cuisiner ben à la limite je cuisine plutôt un plat finalement donc bref je vais piocher vos suggestions et tenter tout ça

@Indiana Avec plaisir pour les wraps !
La recette est simplissime, et très facile à retenir sur le principe du "tant pour tant" avec la moitié d'eau par rapport a la farine.
Par exemple pour 4/5 wraps :

- 300g de farine
- 150g d'eau bouillante ou très très chaude
- 3 à 5g de sel

C'est important que l'eau soit chaude, je ne sais pas pourquoi, peut-être une histoire d'amidon ou un truc dans le genre mais en tout cas ça ne marche pas pareil avec de l'eau froide.
Du coup je commence par mélanger à la fourchette pendant 1 grosse minute, puis je passe à la main pendant environ 10 minutes. Pas de temps de repos nécessaire.
En général je divise en pâton entre 80g (wrap "crudités") et 90g (wrap burritos blindés).
Je fais cuire dans une crêpière très chaude, sans ajout de matière grasse environ 1 minutes de chaque côté (quand les bords commencent à se courber, c'est le signal qu'on peut retourner).

Testé et approuvé en mélangeant différentes farines ensemble type épeautre et semi-complet.
Testé aussi avec ajout de farine de maïs pour les burritos, je dirai environ 1/4 de maïs et 3/4 de blé. La pâte est un peu plus collante et longue à travailler, il ne faut pas lésiner sur la farine quand on étale.

Et ça se garde deux à trois jours dans des sachets hermétiques type ik*a.

Au début j'étalais tous mes patons avant de cuire, maintenant que j'ai le coup de main j'en fais 2/3 d'avance puis je cuis et j'étale le reste en même temps comme ça je n'y passe pas 1h (mais on est de la team 800g de farine d'un coup pour faire plusieurs repas).

Et sur ce je vais mettre en pratique tout ça et faire une grosse fournée pour ce soir et demain.

Hier j'ai fait des wraps feta, olives noires, roquette & légumes grillés (courgette, aubergine, poivron rouge). J'ai vu passer l'idée sur Facebook l'autre jour.
Je ne mettais pas forcément les wraps dans les sandwichs, mais c'est vrai qu'on en mange aussi régulièrement ! En fait c'est surtout les sandwichs "classiques" qu'on ne fait pas trop car mon compagnon en mange déjà toute l'année au boulot.

Par contre je n'ai encore jamais fait mes propres wraps, juste la garniture. Il faudrait que j'essaie, merci @Korri .

Et ben je vois que le thème vous emballe ça fait plaisir .
(Bravo à la Belette qui l'avait proposé.)

Ici mon mari ( ) fait les pains maison, il a une bonne recette pour les pains à burger et les wraps de fajitas, je reviendrai les poster dans le mois.

Alors si les wraps ça compte comme des sandwichs, est-ce qu'on accepte aussi ma première tentative de rouleaux de printemps ? testé avec : vermicelles de riz, carottes, concombre, haricots mungo, mangue, crevettes et graines de sésame noir! C'est franchement pas mal mais pour le pliage de la feuille de riz on repassera

@Significant Otter mangue

Pour la feuille de riz il faut vraiment tasser la farce et bien serrer.

Je passe une tête pour dire que j'ai donc bien fait ma maxi fournée de wraps et qu'elle n'aura duré que 2 repas.

Niveau garniture on a fait simple avec un assortiment de crudités, des oeufs durs et une sauce façon "creamy ranch" avec un reste de mayo.

Aujourd'hui mon mec s'est lancé dans une fournée de pain arabe, je vais surement profiter du stock pour improviser des kebabs VG dans les prochains jours (parce qu'avant ça sera... Couscous ! )

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Première fois que je me lançais dans de la cuisine pour faire un sandwich  et ben, ça fait bizarre 

En impro : pain pita + poulet cuisiné avec plusieurs épices et oignon + poivron rouge + tomate + salade.
Un massacre pour fourrer le pain avec tout ça, finalement on a mangé avec des couverts et ça a un peu cassé l'ambiance (en plus, le temps qu'on se batte avec le pain on a mangé tiède et ça, j'aime pas). Ceci dit, c'était hyper bon. Je vais essayer de réitérer l'expérience mais avec autre chose qu'un pain pita acheté dans le commerce. Y'a moyen que je note quelques unes de vos recettes.

Mon mari a fait des gyros grecs, avec des vrais pains pita maison (mon dieu ) du tzatziki, du poulet citron-yaourt, salade, tomates et petits oignons rouges. Oulala. C'était plus que bon.

@Kurmad
On veut la recette du pain

@OrangeStar c'est celle-là, par contre il me signale qu'il a "adapté la levure en fonction de la sienne" (il a mis seulement 10g car sur le paquet c'était marqué d'utiliser 5g mais elle ne gonfle pas assez à son goût).

Et il me dit aussi que je vous ai raconté n'importe quoi car c'était pas des gyros mais des souvlaki.

Grace à @Korri j'ai réalisé mes premiers wraps et ils étaient très bon mais...

Péripétie

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

A la base, j'avais prévu de manger mes wraps avec de la viande de kébab, des courgettes au curry et des carottes rapés. + fromage blanc ou sauce salsa

J'ai fait des pan bagnat "à ma sauce"

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Et c'était ben bon 

Sandwichs improvisés ce soir avec Pizbihan (4 ans). Triple objectif : manger un truc "frais", manger un truc qui me fait envie

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

et ne pas faire les courses !
Ça a donné : pains pitas réchauffés et  fourrés avec : carottes râpées, rondelles de concombre, salade, falafels (sous vide, achetés la semaine dernière), et arrosés soit d'houmous, soit de ma sauce maison (yaourt + citron + coriandre + gomasio).
Je cite Pizbihan : "c'est vraiment délicieux !" 

Ce midi c’était bagels: truite fumée, fromage frais, mâche, tomates séchées et radis.

Nous on ne voulait surtout pas trop allumer les plaques/le four pour ne pas faire grimper la température dans la maison, donc on a fait des wraps avec du houmous maison, des pièces de fausse viande (qui ont cuit, mais seulement 5 min), des tomates, de la salade, et des sauces qui trainaient. C'était pas mal du tout en vrai! 
On va probablement enchaîner avec des "burritos" avec du riz qu'on fera dans le cuiseur que je mettrai dehors sur le balcon, tomates, avocat et refried beans en boîte plutôt que maison..