Oyez oyez Belettes !
Chez moi, c'est déjà l'automne depuis 3 semaines de pluie, et je suis sûre que pour celles qui vivent dans le sud ça sera le cas bientôt aussi.

Moi sous le crachin normand, vue d'artiste

Est-ce-que ça ne serait pas l'occasion de manger au chaud sous un plaid dans le canapé, devant un film "valeur sûre" déjà vu trois fois ?
Ce mois-ci, proposez-nous vos meilleures recettes de comfort food ! Et aussi celles qui maximisent le plaisir gustatif pour un minimum de préparation #flemme. Pour moi ça sera avec du gras et de l'umami, merci

Soupe chaude et crémeuse, fromage fondu décadent, tasse de chocolat pimpée au potiron et aux épices avec des scones, gruau au fromage à raclette... Tout est permis pour aborder sereinement cette période triste et sombre de l'année.

À vos plaids !

mentions

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Fans de grilled cheese en tout genre. Hier, c’était pommes de terre, oignons caramélisés, reblochon pour une entrée en douceur dans l’automne.
Si les prévisions météo restent ce qu’elles sont, on ouvrira la saison des soupes la semaine prochaine.

Je crois que je vais ouvrir la saison des raclettes cette semaine . J'ai déjà commencé les soupes .

Pâtes ketchup, de rien pour la contribution (mais ça c'est toute l'année moi )

J'ai attaqué la raclette quand un super ami (célib sans enfant) est venu nous préparer une raclette(à nous parents de deux enfant dont un tout-petit). trop sympa.

Pates au poulet à la crème, rapide à faire, on en mnage deux trois fois par mois, et facile à adapter en végé (je pense l'avoir déjà donnée sur le forum d'ailleurs)

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Sinon vous m'avez donné envie de faire une raclette aussi, mais c'est pas le plat à manger sous un plaid devant un film.

Pour celles qui ont envie de fromage et patate, mais portable jusqu'au canap (poke @Portnawak  ) je propose les chääsmageroone, une recette qui a plusieurs déclinaisons à travers les Alpes, mais j'aime bien la version de chez ma maman, simple et efficace

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Comme beaucoup le duo magique pâte + sauce ou patate + fromage fonctionne bien. D'ailleurs la tartiflette se déguste très bien aussi au fond du canapé.

Sinon je suis une grande fan du mapo tofu bien piquant, surtout que c'est relativement rapide à préparer. Et je pourrai me nourrir exclusivement de grands bols de chorba dès qu'il commence à faire froid.
Les croque-monsieur débordant de béchamel sont aussi une valeur sûre. Je devais justement en faire ce soir mais mon mec m'a demandé hier si y avait un projet de l'engraisser donc je vais décaler à ce weekend et j'attendrai les vacances pour ouvrir la saison raclette / tartiflette/ croziflette.

@A Kane Ça a l'air divin ces chääsmageroone !
Et franchement la même quantité de patate et de fromage me semble tout à fait raisonnable, on appelle ça du tant pour tant en cuisine. S'il y a un terme technique c'est que c'est validé

Je viens de tester une recette absolument délicieuse : des rigatoni avec une sauce goût « soupe à l’oignon », soit des oignons caramélisés, du bouillon réduit, de la crème, du gruyère ET du parmesan

C’était un hasard mais je la trouve parfaite pour la thématique ! En plus ça cuit longtemps donc ça sent l’oignon caramélisé dans toute la maison
Le lien si quelqu’un est intéressé

Un de nos plats doudou, c’est une sorte de risotto de coquillettes avec plein de comté. Je fais revenir de l’ail et des oignons puis j’ajoute les coquillettes crues le temps qu’elles colorent un peu. Ensuite, je couvre d’eau ou de bouillon si j’en ai un qui traîne au frigo en faisant attention de ne mettre que ce qu’il faut, comme pour une cuisson pilaf, et je mets du comté râpé, directement dans la casserole, avant de servir. Ma grand-mère faisait déjà ça quand j’étais petite. Je pourrais en manger quasi tous les jours.. 

Non mais c'est quoi ces recettes @Julietnaked et @Bernie ?

En fait je vais me nourrir exclusivement de pâtes et de patates en octobre, trop de bons trucs à tester là