Je sais pas si ça compte comme un twist mais je l'avais jamais fait !
J'ai utilisé les blancs de poireaux dans une soupe de potimarron (le twist n'est pas là du tout) et avec les verts j'ai fait de l'huile de poireaux.
Le premier jour je m'en suis servi pour pimper la soupe. Hier j'ai monté une mayonnaise avec (en mettant moitié huile neutre/moitié huile de poireaux) et j'ai fait des oeufs mimosa.
Et ce soir j'ai prévu de m'en servir en vinaigrette dans une salade de lentilles.
En tout cas j'en referai, c'est simple, très rapide, anti gaspi, bon et ça fait son petit effet !

Je viens de passer tellement de temps à lire vos recettes de poireaux qu'il est désormais trop tard pour aller acheter du poireau pour le repas de ce soir
Mais j'essaierais bien quelque chose : des poireaux en tagliatelles avec de la crème de coco et du citron, et des chips de bacon Si c'est réussi, je vous raconterai.

C'est un demi-fail pour mes poireaux à la sichuanaise Je n'ai pas trouvé le bon condiment, uniquement une sauce qui en incluait et ça l'a pas fait, le goût était très salé et la texture bizarre. Par contre les poireaux braisés (cuits à la poêle puis au four pendant presque une heure) ça les a rendus vraiment délicieux ! On va dire que c'est ça mon twist, je les ai jamais cuits comme ça. Je réessaierai (un jour) mais une sauce type miso / érable comme vous en parliez plus haut ! 

Et le condiment de vert de poireaux est en train de mariner, ça a l'air bon même si mon huile de sésame était périmée et je me demande si elle était pas un peu rance , décidément ce thème me porte la poisse, résultat demain ! 

Ce mois-ci j’ai fait du poireau en gratin, j’en avais jamais fait et je me suis régalé.

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Anecdote 1 : Mon premier souvenir de consommation de poireau, c’était chez une tante : elle avait fait une tarte au poireau.

Anecdote 2 : Quelqu’un m’a raconté faire des soupes avec juste un légume : juste carotte ou juste poireau. J’ai testé et c’est vrai que c’était très bon.

Anecdote 3 : J’ai beaucoup mangé de poireau vinaigrette dans mon adolescence.

Je n’avais jamais mangé de gratin de poireau et c’est maintenant chose faite.

J'ai testé la recette de tarte aux poireaux de louloukitchen, sur une proposition de @Polythene Pam 
Le pesto, en général, je trouve ça assez fort donc je l'ai mélangé avec un peu de fromage blanc...sur le papier c'est peu vendeur mais l'association poireaux/pesto ça marche super bien en fait ! A refaire !

Alors mon mec a profité que je fasse une sieste pour ... préparer une quiche aux poireaux méga classique genre moutarde, muscade quoi bon niveau twist voilà quoi... c'était des poireaux du jardin, mais je sais pas si ça compte

@Clémentiine aaah top, ravie que ça t'ait plu
Ici on consomme le pesto par barrique mais comme toi l'association pesto/poireaux m'avait laissé un peu dubitative avant de faire la recette  

J'ai testé une modification de la recette de tatin d'@Indiana  (parce que comme je suis nulle en "prévoir les choses" j'avais pas vu qu'il fallait du miso et donc on en avait pas...) j'ai donc fait un bete : sirop d'érable + sauce soja (au pif). Comme j'avais des doutes sur la cuissin j'ai mis les poireaux dans le four seuls dans le fond du plat avec un peu d'huile et du papier alu 30min puis j'ai mis mon mélange de sauce et une pate brisée (sans lactose et avec des graines de sésame dans la pate) dessus et re 30min au four. C'était trop bon! (mais jai eu du mal a couper les parts et donc la derniere avait quasi plus de poireaux parce que tout était parti dans les précédentes...) on retentera (avec du miso cette fois)! 

J’ai fait cette recette de gratin de crozets aux poireaux et cancoillotte trouvée en suivant le lien d’une autre recette proposée ici  ​​​​​​. C’était très bon et le twist repose sur la cancoillotte que je n’avais jamais faite en gratin  ​​​​​​.

@Nimrë Tu me rappelles que j'avais envie de tester cette recette aussi, et c'est pas mon mec qui dira non, la cancoillotte c'est de chez lui
Moi le twist c'est les crozets, je ne suis pas sûre d'en avoir jamais mangé de ma vie (ou peut-être une fois pendant mes études avec une copine qui m'en parlait tout le temps )

J'adore les crozets, ça pourrait être pas mal poireau crozets reblochon (j'aime pas la cancoillotte )

@Meeteetse Quelle idée de génie.
(Je pars en déplacement pro samedi pour une semaine, on sera en décembre quand je rentre mais...)

@moi aussi ça me tente bien ces crozets / poireaux... d'autant plus que j'ai un paquet de crozets qui date de plusieurs saisons qui traîne dans la réserve... 
je verrai pour le fromage, en fonction du contenu du frigo... la cancoillotte c'est de chez moi mais j'en ai pas actuellement, pas de reblochon non plus. J'ai du mont d'or mais c'est peut-être dommage de l'utiliser pour ça ??

@Nimrë merci pour la recette ça ma permis de trouvé un utilisation au pot de cancoillotte décevante qui trainait dans mon frigo ( j'adorais ça il y'a quelques années et les derniers test sur du pain on été peu concluants....... ) et bha chaud ça fait sens (bon j'ai rajouter un peu de fromage de chèvre râpé sur le dessus pour le gratinage)

@Krinekrine 
Et du morbier ?
Je ne "gâcherais" pas le mont d'or pour un gratin, mais dans ta région, il y a du choix dans le fromage ! 

@Soulsight j'ai acheté du reblochon   yapluka
Je suis originaire de cette belle région de fromageS, mais je n'y suis plus! (celà dit, je trouve tout là où je suis, pas toujours au même prix par contre)

J'avais essayé le crozet et j'avais été déçu par mon plat donc je n'ai jamais recommencé. Je trouvais que ça donnait un résultat pâteux.

J'ai fait mes poireaux au cidre avec cette recette.
J'ai trouvé le résultat très bon avec du riz et les poireaux très fondants. Mais je ne suis pas sûre de refaire ce plat car les 20 mn de préparations, c'était 1h à 1h15 en réalité. Soit je ne suis pas douée soit y a tromperie  :yawn:

Moi aussi j'ai donc fait le fameux gratin de crozets poireaux et cancoillotte, mais visiblement le destin ne veut pas que je goûte les crozets parce qu'impossible d'en trouver dans mon supermarché, on a donc remplacé par des coquillettes c'était pas mal, mais un peu pâteux et sec...mais mon mec a bien aimé quand même ! Mais je crois que c'est parce que j'ai fait un peu trop cuire les pâtes, et aussi parce que j'ai oublié la cuillère de crème et moutarde dans les poireaux à la fin (je cuisinais 3 plats en même temps en essayant de finir toutes les cuissons avant la fin des heures creuses )
A retester donc ! (En plus il nous reste un deuxième pot de cancoillote je savais plus les quantités qu'il fallait )

Edit: fautes

J'ai fait aussi une croziflette aux poireaux. Tout a été dévoré, mais idem, je n'ai pas mis de crème et j'aurais peut-être dû : c'était sec. Les enfants m'ont dit que j'aurais dû mettre plus de fromage (mais 1/2 reblochon à 4, c'est déjà pas mal, non ?)…
En tout cas, remplacer l'oignon par le poireau dans ce cas est plutôt pas mal : on en met plus, ça donne plus de goût. Je trouve que sinon les crozets sont un peu fades.

J’ai reçu en cadeau d’une commande sur un célèbre site de matériel de montagne des crozets « spécial croziflette », je voyais pas bien la différence avec les normaux mais bon, ce sera l’occasion de tester ! Je pense que je vais rester sur le classique reblochon / crème / oignons par contre (donc ce message n’a rien à faire ici )