@AcarusSiro C’est tout simple à faire.

recette

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Merci beaucoup @Nimrë en plus c'est plein de vitamines !

Après une gastro la semaine dernière, j'ai mangé diverses variations autour du riz et notamment, j'ai fait des risottos parce que c'est pas parce que les virus essaient de me contrôler que je vais manger que des trucs ennuyeux .
J'ai décidé que cette semaine, j'allais pas manger des poireaux comme toutes les semaines de septembre à mai, ni des endives (mon dernier repas avant d'être malade), et j'étais aussi pressée par le travail, donc j'ai acheté des bocaux de ratatouille, de piperade et de riste d'aubergine (c'est si bon, il faut que j'apprenne à le faire) + riz ou semoule + poulet ou jambon .

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Fait :
- Fondue de poireaux
- Bolognaise végétarienne au "ragoût" de champignons pimenté, une première
- Fenouils et pommes de terres braisés au citron confit et ras el hanout
- Potage de chou-fleur qu'on avait congelé

À venir :
- Curry rouge de canard avec brocoli et haricots plats
- Légumes nouveaux braisés

J'ai fait un Aloo Gobi ce midi et c'était pas mal ! Pour le reste, j'ai prévu :
- lasagnes de ravioles aux épinards et saumon fumé
- fondue de poireaux et champignons + riz
- gratin de coquillettes à la béchamel au chou fleur et jambon VG
- des œufs mouillettes pour les enfants

OSEKOUR !
Mon père m'a filé des kilos de betteraves crues. Même en enlevant la moisi qui commençait à se développer ( ), j'en ai encore une sacrée quantité... J'ai tout cuit cet après-midi et préparé des crudités pour demain... Je cherche une idée pour ce qui reste. Vous en avez ?

@Fidl Mon idée c'est de brûler ce légume du démon qui va bien nulle part

(déso pour ce message très peu constructif non vraiment bon courage !)

@Fidl des conserves tout simplement ?

@Fidl je confirme que le bortsch est une super solution, c'est ma favorite
Sinon, une de mes tantes fait une tarte betterave - chèvre qui est pas mal non plus

@Fidl du hoummous à la betterave ? Mais ça n’en écoule pas beaucoup…

@Fidl en conserves ou congelées, moi aussi j'aime bien dans la soupe et ça donne une jolie couleur.

@Nimrë tu as pensé quoi des pâtes ail/champignons grillés ?

Ce week-end/cette semaine :
- Curry de pois chiche, épinards avec du citron vert et de la coriandre + riz
- Sandwich avec pain pita (pas maison), seitan, tahine, citron, carottes
- Pâtes aux champignons
- Cake aux épinards + sauce tomates pour accompagner
- Cannelloni farcis avec PST et épinards, gratinés dans le reste de sauce tomates
- Poireaux caramélisés au miso + quinoa
- Tartine œuf au plat/avocat, mâche
- Haricots blancs à la tomate + millet
- Inspiré d'ici : Chou-fleur rôti aux épinces cajun + purée de carottes et potimarron + salade de chou rouge/pommes/raisins (sans les fruits pour moi)
- Sablés
- Gâteaux au citron pour le club

@Fidl je les aime crues râpées avec des carottes (moitié/moitié), ça fait une jolie salade fuchsia et c'est bon!

@Balsam C’était toi qui l’avais partagé, je n’arrivais plus à retrouver le message  . C’était très bon, j’avais fait un mélange champignons de Paris pour mixer et shiitakés à laisser entiers.

@Fidl J’aime bien légèrement caramélisées à la poêle avec une purée de pommes de terre.

@Fidl en ce moment, je passe les betteraves dans des gratins racines : je mélange joyeusement toutes les racines que j'ai sous la main, un cuillère d'huile, du cumin, 40 minute au four.

Fait ce weekend pour cette semaine : Pakchoi et tofu soyeux au soja pimenté servi avec du riz, quiche classique, crêpe, gratin de chou fleurs, carottes râpées, burger VG, poireaux caramélisés
Et il me reste une bouteille de soupe de la semaine dernière.

A venir ces prochains jours :
- Risotto à la tomate, salade mêlée
- Arayes au boeuf avec une sauce au yoghourt, carottes râpées
- Yaglama avec une sauce au yoghourt et probablement une salade de concombre
- Pâtes avec une sauce crémeuse à la tomate
J'ai aussi acheté des petits pains pour faire des gua bao à l'épicerie asiatique mais je ne sais pas encore comment on va les farcir.

Merci pour vos réponses sur la betterave !
Finalement, mon compagnon a cuisiné.... une tarte betteraves-feta ! C'était très bon !

Fait pour cette semaine :
- fenouil et pomme de terre braisés au citron confit, à manger probablement avec du filet de maquereau
- flans de carottes (et patate douce pour compléter) et jambon blanc
- côtelettes de porc échine (fraîches) et frites au romarin (picard)

À venir :
- cake à l'orange (sanguine, si j'en trouve des bio)
- pancakes à la patate douce
- courge butternut rôtie au four
- polenta aux légumes
- salade de chou-fleur
- sûrement des pâtes de la flemme avec du pesto ou un reste de sauce tomate

Ces derniers jours j'ai fait :
- une salade de patates douces rôties au cumin et paprika, quinoa, roquette, chèvre frais et échalote avec une sauce tahini, orange, citron, cumin (trouvée sur le compte insta de Free the pickle) qui était incroyable.
- une salade de céleri branche, pommes, noix et citron (j'ai une grosse passion céleri branche en ce moment, je trouve ça trop bon cru )
- une salade de lentilles vertes, betteraves, chèvre frais
Et j'ai également testé le brownie à la patate douce de @Bernie ,franche réussite, merci !

Pour cette semaine :
- soupe pommes de terre et fanes de navet (ce sera un test)
- soupe miso aux shiitakés, carottes, cebettes etc.
- gigot d'agneau + navets rôtis au miel
- gratin de blettes épinard + polenta complète
- salade de chou kale mariné, graines, épinettes et avocat
- salade de fenouil braisé au citron (le fenouil, ma seconde passion avec le céleri branche )

Et il me reste une patate douce à utiliser, @AcarusSiro tu voudrais bien partager ta recette de pancakes s'il te plaît ? je cherche l'inspiration !

@Patagon c'est une salade chaude à la patate douce ? Ça à l'air trop bon

Hello @Patagon euh je pensais improviser, j'ai pas trouvé de recette adaptée aux bébés et je ne sais pas faire les pancakes (mais je me dis que ça ne peut pas être si dur).
Peut-être prendre une recette de pancake à autre chose (carotte, courge) si j'en trouve et juste changer de légume.
Désolée
Si j'obtiens quelque chose de satisfaisant je te dirai comment j'ai procédé
Sachant que vu mon état de forme il se peut que je ne fasse rien du tout (et du coup si tu trouves ça m'intéresse aussi^^)